L’Emilia-Romagna, in base all’ultimo DPCM del 03 novembre 2020 si pone tra le regioni in zona gialla, ovvero con criticità moderata.
Pertanto si ricorda che resta sempre consentita la ristorazione con consegna a domicilio (senza limiti di orario), nel rispetto delle norme igienico-sanitarie previste per l’attività di confezionamento e di trasporto.
L’asporto è invece consentito fino alle ore 22.00, con il divieto di consumazione sul posto o nelle adiacenze, ma si consente l’accesso ai locali dei clienti per il mero ritiro della merce. L’esercente dunque può consentire alla clientela di fare ingresso nel locale, a condizione che permanga il tempo strettamente necessario alla consegna e al pagamento della merce.
Tutti gli esercizi commerciali hanno l’obbligo di esporre all’ingresso del locale un cartello che riporti il numero massimo di persone ammesse contemporaneamente, sulla base dei protocolli e delle linee guida vigenti. I tavoli inoltre devono essere al massimo da 4 persone, salvo persone conviventi.
È disposta infine la chiusura di tutti i ristoranti, bar, pub, pasticcerie, ecc. tutti i giorni, alle ore 18.00
Al fine di garantire il rispetto di tutti i requisiti igienici degli alimenti trasportati nonché la loro salubrità, si ricorda che occorre tenere aggiornato il Piano di autocontrollo HACCP con la procedura relativa al trasporto e consegna in proprio di alimenti presso terzi.
Qualora il Pubblico esercizio abbia necessità di integrare il proprio manuale di igiene e sicurezza alimentare HACCP, si precisa che Pageambiente può supportarvi negli adempimenti degli obblighi normativi sopra specificati.