da admin | Gen 18, 2023 | Igiene Alimentare e HACCP
La procedura di gestione degli allergeni comprende tutte le attività di prevenzione necessarie per scongiurare la presenza di sostanze che potrebbero essere pericolose per la salute dei consumatori. È necessario, pertanto, informare in maniera adeguata gli acquirenti...
da admin | Nov 2, 2022 | Igiene Alimentare e HACCP
L’igiene industriale è un aspetto fondamentale da gestire con estrema attenzione quando si parla di sicurezza sul lavoro. Quando parliamo di igiene industriale facciamo riferimento a quella disciplina di tipo tecnico scientifico che svolge un ruolo di supporto...
da admin | Dic 16, 2021 | Igiene Alimentare e HACCP
Il sistema HACCP (Hazard Analisys e Critical Control Point) costituisce l’insieme delle normative comunitarie che regolamentano il settore alimentare e definisce gli obiettivi che le aziende devono perseguire in materia di sicurezza alimentare al fine di: prevenire la...
da admin | Nov 22, 2021 | Igiene Alimentare e HACCP
Alcune aziende di autotrasporti si trovano ad affrontare la problematica di utilizzo di cisterne alimentari anche per il trasporto di alcune matrici ad uso energetico/industriale. Tuttavia, tale trasporto non risulta essere dannoso per i successivi trasporti di...
da admin | Apr 7, 2021 | Igiene Alimentare e HACCP
Il 2020, anno della pandemia e dell’emergenza sanitaria provocata dal Coronavirus, ha determinato un cambiamento radicale nelle abitudini quotidiane. Tra queste, il lockdown ha modificato anche il modo di fare la spesa, in cui lo shopping online è divenuto...
da admin | Gen 29, 2021 | Igiene Alimentare e HACCP
I MOCA (Materiali e Oggetti a Contatto con gli Alimenti) sono tutti quei materiali, contenitori, imballaggi e attrezzature destinati, anche solo potenzialmente, a entrare in contatto con i prodotti alimentari. In ambito europeo sono disciplinati attraverso una...
